热牛奶上面的膜是什么成分?是脂肪、蛋白质还是其他什么?用不用拿掉?最新问答:匿名用户是“脂肪” 脂肪的密度比水小,所以上浮.由于脂肪的粘性而彼此连在一起,形成“膜” 脱脂奶粉就是这样制成的.将牛奶倒入一个大的容器中:加热—冷却—形成膜—去除膜—再加热—再冷却—形成膜—再去除膜.如此反复.慢慢将牛奶中的脂肪除掉 如果你在喝牛奶时看到了上面的这层脂肪,建议你将其除掉.它不能提供什么营养,只能提供能量.当然,其中含有微量的维生素E等.